谷雨是春季最后一個節氣，源自古人“雨生百谷”之說。《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自上而下也。”谷雨將“谷”和“雨”聯系起來，蘊涵著“雨生百谷”之意。

行走在宿城街道唐王湖水庫邊，一排排茶樹上新出的嫩葉色澤翠綠，葉質柔軟，是一年中最好的茶材，因而制成的茶葉也是上乘的雨前茶。谷雨有喝茶的習俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。每逢谷雨前，茶樹像是被注入了超強能量，新葉層層疊疊，肆意生長。芽尖微微卷曲，像極了少女羞澀的發梢，又似初露鋒芒的劍尖，在朦朧的云霧下，更顯得嬌柔而堅毅。那細密的毫毛，如同給茶葉披上了一層薄紗，增添了幾分質感，也鎖住了更多春的氣息。

于茶客而言，宿城的雨前茶是一場舌尖上的旅行。取茶、注水，簡單的動作，卻開啟了一扇通往春天的門。茶葉入水，先是短暫的寂靜，隨后便如煙花綻放般，芽葉舒展，茶湯暈染。輕嗅，香氣仿若有了形狀，能牽引著你的思緒飄入云霧深處，感受山林的靜謐、晨霧的濕潤、花草的芬芳；淺嘗，滋味在口腔中流轉，清爽與甘甜交替，仿若走過了宿城的四季，從春的蓬勃到夏的熱烈，再到秋的醇厚、冬的深沉，最終回歸到內心的平和。

雨前茶耐泡，幾杯后茶香不減。難怪古人寫道：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！痹诔鞘械男鷩讨忻β当贾鹁靡?，此刻，與茶相對，與摯友相伴，在這一盞溫潤里，尋回了失落的安寧，品咂著自然的恩澤、時節的饋贈。方知，生活的真味，恰似這谷雨茶，初嘗有苦，回味是甘，在浮沉間，靜守一抹悠然，而這份與好友共赴春茶之約的記憶，也如同這茶香，悠悠縈繞心間，永不散去。（鄭皓）