什么叫鹽呢？對這個問題，你可能會咧嘴笑笑：“嘻嘻，這個天天見、噸噸吃的東西哪個不熟悉呀！鹽嘛，白花花、亮晶晶的，形狀和碎冰糖粒兒差不多，伸出舌尖舔一舔，還有咸滋滋的味兒呢，說的對吧？”
如果你認為鹽都是一粒粒、亮爍爍的小晶粒兒，人都能吃它，那就要鬧出笑話來了。這是為什么呀？
你們知不知道素稱“山水甲天下”的桂林風景？這個景區洞奇石美，在那山洞里面林立著俊俏挺秀的石筍、石柱、石幔、石花、石鼓。敲敲石鼓，還發出“咚咚”的響音哩……
“噯，不要再講啦，這個和鹽有什么關系啊？”
別著急，你們不要以為這是出于技藝高超的雕塑家的杰作，其實這些千態萬狀，精妙逼真的景物，全是巖石中的一種鹽------碳酸鈣，被水溶蝕而形成的。它給祖國山河豐麗面貌，增添了奇異的光彩。
你看過《地雷戰》的電影，一定還記得影片中的那些勇敢機智的民兵們，運用毛主席人民戰爭的思想，鑿石頭，推碾盤，自制出一顆顆圓溜溜的土地雷，炸得人本鬼子人仰馬翻，肉血橫飛，真叫人打心眼里痛快！小小的土地雷哪來那么大的神威？原來，是民兵叔叔、阿姨們給地雷填滿了一肚子的黑火藥，所以在敵群中才爆發了那么大的威力。你知道嗎？黑火藥中的一種主要成分也是鹽，它叫硝酸鹽。
咦，碳酸鈣、硝酸鉀，人并不能吃，怎么也叫鹽呢？這呀，當你們學到化學知識時，就會懂得，鹽，不一定都是指食鹽，凡分子里含有金屬原子和酸根構成的一類化合物，在化學上統統命名為鹽。食鹽只不過是其中的一種而已。
要問起鹽有多少種類，那真是太多啦。就說節日的夜晚，天安門廣場的上空怒放著簇簇瑰麗繽紛、五光十色的焰火，它們每一種顏色就是一種鹽放出的光。紅光是由硝酸鍶變來的; 藍光是由硫酸銅、碳酸銅發射出來的; 黃光是由硝酸鈉、碳酸氫鈉放出來的; 綠光是由硝酸鋇里來的。因此，鹽，我們可以把它們看成是一個兄弟姊妹眾多的大家族。它們雖然通姓“鹽”，而且從外表看大多是白色的晶體，但它們中每個成員的稱呼、性格、特征卻千差萬別，在社會主義建設的崗位上，各自發揮著獨有的作用。（生產服務公司王雷）